Michelin-inspecteurs noemen het de serieuze culinaire trend van 2026: koken op open vuur. Niet als barbecuefeest, maar als smaaktechniek. Van binchotan tot gietijzer, zo werkt het en zo begin je er thuis mee.
Lees meer →
Sangria maken is makkelijker dan je denkt, maar het verschil zit in de details. Het complete recept, de juiste wijn en het geheim van een nacht laten rusten.
Lees meer →
Pho, bánh mì en bun cha zijn makkelijker te maken dan je denkt. Leer de drie klassiekers van de Vietnamese streetfood thuis maken met verse kruiden en drie onmisbare basisingrediënten.
Lees meer →
Matcha is allang geen niche meer. Ontdek waarom Gen Z en millennials massaal overstappen van koffie op matcha, en hoe je thuis de perfecte matcha latte maakt voor minder dan een euro per kopje.
Lees meer →
Fermenteren klinkt ingewikkeld, maar kimchi en zuurkool maken vraagt niets meer dan zout, groenten en een paar dagen geduld. Van beginner tot thuiskok: zo begin je vandaag nog.
Lees meer →
Van triest druivensap tot serieuze bartenderkeuze: alcoholvrije cocktails en 0.0-spirits hebben een enorme sprong gemaakt. Dit is wat er veranderde, welke merken uitblinken en hoe je thuis de lekkerste mocktail zet.
Lees meer →
Ceviche staat steeds vaker op Nederlandse restaurantkaarten, maar je maakt het ook gewoon thuis. Leer welke vis je gebruikt, hoe lang je marineert en wat je erbij serveert voor dit verfrissende Peruviaanse zomergerecht.
Lees meer →
Gochujang, de Koreaanse gefermenteerde chilipasta, staat op elke foodtrendlijst van 2026. Ontdek wat het is, hoe je het gebruikt en waarom het in je koelkast hoort.
Lees meer →
De Filipijnse keuken is de foodtrend van 2026. Ube, adobo en calamansi veroveren Europa - ontdek de smaken en hoe je ermee begint in je eigen keuken.
Lees meer →
Kaviaar stond jarenlang symbool voor onbereikbare luxe. Maar dat beeld verandert snel in 2026. Betaalbare varianten als zalmkuit, forelkuit en zeewier-kaviaar liggen gewoon bij de supermarkt.
Lees meer →