De smashburger is dit jaar Nederland veroverd, van terrassen tot TikTok. Dit is de scheikunde achter de krokante korst en waarom je gietijzeren pan de sleutel is tot een betere burger.
Lees meer →
Rundvet is terug in de frituurpan, van Amerikaanse fastfoodketens tot Belgische frituren en sterrenrestaurants. We zoeken uit waarom chefs massaal terugkeren naar dit vet.
Lees meer →
Tepache is de gefermenteerde ananasdrank die dit jaar overal opduikt: fruitig, licht bruisend en gemaakt van wat je normaal weggooit. Zo maak je het thuis.
Lees meer →
Michelin-inspecteurs noemen het de serieuze culinaire trend van 2026: koken op open vuur. Niet als barbecuefeest, maar als smaaktechniek. Van binchotan tot gietijzer, zo werkt het en zo begin je er thuis mee.
Lees meer →
Sangria maken is makkelijker dan je denkt, maar het verschil zit in de details. Het complete recept, de juiste wijn en het geheim van een nacht laten rusten.
Lees meer →
Pho, bánh mì en bun cha zijn makkelijker te maken dan je denkt. Leer de drie klassiekers van de Vietnamese streetfood thuis maken met verse kruiden en drie onmisbare basisingrediënten.
Lees meer →
Matcha is allang geen niche meer. Ontdek waarom Gen Z en millennials massaal overstappen van koffie op matcha, en hoe je thuis de perfecte matcha latte maakt voor minder dan een euro per kopje.
Lees meer →
Fermenteren klinkt ingewikkeld, maar kimchi en zuurkool maken vraagt niets meer dan zout, groenten en een paar dagen geduld. Van beginner tot thuiskok: zo begin je vandaag nog.
Lees meer →
Van triest druivensap tot serieuze bartenderkeuze: alcoholvrije cocktails en 0.0-spirits hebben een enorme sprong gemaakt. Dit is wat er veranderde, welke merken uitblinken en hoe je thuis de lekkerste mocktail zet.
Lees meer →
Ceviche staat steeds vaker op Nederlandse restaurantkaarten, maar je maakt het ook gewoon thuis. Leer welke vis je gebruikt, hoe lang je marineert en wat je erbij serveert voor dit verfrissende Peruviaanse zomergerecht.
Lees meer →