Samira Benali

Foodredacteur & Receptontwikkelaar

Samira studeerde voedingstechnologie in Wageningen en groeide op in een Utrechts gezin waar haar Marokkaanse moeder elke vrijdag couscous maakte die de hele straat kon ruiken. Die combinatie van wetenschap en traditie maakt haar uniek: ze schrijft over kooktechnieken en seizoensgroenten met dezelfde precisie waarmee ze een onderzoeksrapport zou schrijven, maar dan met meer knoflook. Ze vindt dat eten mensen verbindt en dat een goed recept een verhaal vertelt. Haar keuken staat altijd vol met kruiden waarvan gasten de namen niet kunnen uitspreken.

21 artikelen